خشڪ ڪٽنب جي ٿانون مان هڪ ٻوٽي آهي، جنهن جي ڪري وڌندڙ پروٽين جي مواد ۽ هڪ وڌيڪ دلچسپ مزو آهي. جڏهن غلبو کي چونڊيو، توهان کي ان جي رنگ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي: پٿر کي صاف ڪرڻ کان سواء، صاف هجڻ گهرجي. وڌيڪ اناج وڏيون آهن، اهي وڌيڪ مزيدار آهن. ڪڪپاسي ٻنهي پاسي هڪ کاڌ خوراڪ وانگر آهن، ۽ سلاد ۽ هڪ آزاد ڊاني ۾.
رڳو تڪليف - چيڪي ۽ مائن جي ڀيٽ ۾ چپيپي کي تمام گهڻو کائڻ جي ضرورت آهي. پر هي حالتون آسانيء سان قابو پونديون آهن جيڪڏهن توهان هڪ اڪيلڪ جو خوش قسمت مالڪ آهيو. توهان هڪ کثير ڊاري ۾ ڪڪاسي تيار ڪري الڳ الڳ ڊڪ طور تيار ڪري سگهو ٿا ، يا گوشت يا ڀاڄين سان گڏ ٿي سگهي ٿو. گھڻائي جي لاء ڪڪڙ کان ٻوٽي جي کاڌ خوراڪ مختلف قسمن وارا آهن، اسان اسان کي ايترو پيچيدگي تيار نه ڪيو آهي ۽ ساڳئي وقت سوادج ۽ غير جانبدار آهي.
ملتان ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪاسي سڪي - 2 پيٽ؛
- پاڻي؛
- لوڻ جو مزو؛
- مصالحت (خاڪو، ڳاڙهو ميدان ۽ ڪارو ڌرتيء مرچ) - مزو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- سج لڻ جو تيل - ذائقو.
تياري
پاڻيء تي هلندڙ ڪڪڙ کي ڌوڪو. پوء ان کي گھڻائي جي ٿانو ۾ وجھو ۽ گرم پاڻيء سان ڀريو. اسان کي رات لاء موڪلون ٿا، صبح جو، اسين فوري طور تي نه کائيندا آهيون، پوء پاڻيء کي پاڻي ڀريو ۽ صاف پاڻي ڀريو. انهي حالت ۾ ڪڪپي هڪ ڏينهن تائين رهڻو پوي ٿو. جڏهن اسان کائڻ جو فيصلو ڪيو ته پوء پاڻي صاف ڪريو، ڪڪڙ کي ٿانو ڦوٽو ۾ ڇڏي ڏيو ۽ لوسن کي شامل ڪريو. پوء ان کي ٻن آڱرين جي ڪڪڙ مٿان پاڻي وجهيائين. اٽڪل 1/2 tsp salt. ان کان پوء "Plov" موڊ 2 ڪلاڪ تي ڦيرايو ۽ هڪ ڪلاڪ ۾ دستيابي جي چيڪ پڙتال ڪريو (ڪڪڙين جا ڪجهه قسم تيز تيار ڪيا وڃن). تيار واري ڪڪڙ مان ڪڍيو وڃي ٿو ان ۾ گھڻائي ۽ پٽي، لوڻ، ٿوري سج لڻڻ واري تيل ۽ مصالحن تي وڌو. مٺي چڱي طرح ۽ خدمت ڪريو.
گوشت سان گڏ گهڻائي ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪاسي سڪي - 200 g؛
- تازو - 300 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 2.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ پاڻي سان ڌوڪيندا آهن ۽ رات لاء گندا هيا، صبح جو اسان کي ڳنڍي ٿو ۽ وري پاڻي ڀريو ويندو آهي. بيف ميڙ، ٽڪر ٽڪر ۾. تيرن کي عمدي طور تي ڇڪايو، ٽي گرڊ تي گاجر. گوشت ۽ ڀاڄيون اسين "بيڪنگ" موڊ ۾ گھڻائي واري موڊ ۾ گذري ويندا آهن، پوء ڪڪڙ ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، پاڻيء سان ڀريو ته جيئن ڪڪر بند ٿي وڃي. اسان "Pilaf" موڊ تي ڦيرايو، جڏهن اهو تيار آهي، اسان ڪجهه وقت لاء حرڪت تي ڇڏي ڏيو. هڪ multivarker ۾ ڪڪڙن کي پکڻ لاء اهو ممڪن آهي ۽ هڪ ٻئي تي: هڪ اڌ ڪلاڪ تي "ڇڪڻ" کي ڦهلائڻ لاء، ڪڪڙين کي پائڻ جي اهڙي طريقي سان ان کي ڪارو کڻي ويندي آهي.