ايترو گهڻو وقت نه آهي اسان اسان جي ڪاروازي بابت ڄاڻيو هو. فن هڪ هزار سال اڳ اوڀر ۾ ٺاهي وئي. اهو فنڪشنل ڪٽي جي نمائندگي ڪري ٿو. انگريزيء ۾ لفظ جو مطلب آهي "ڪارڻ". توهان سبزي ۽ ڀاڄين، ڀاڄين ۽ چاکليٽ مان ڪاٺيء ۽ برف کان ڪاٺيء، پٽي ۽ پٿر مان ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا، جيڪي ڪٽي کائي سگهجي ٿو.
هن فن کي اعلي مهارت جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪارڻ لاء اوزار هلائڻ ۾ بلڪل آسان ناهي. ڪٽڻ لاء، خاص تيز "ٿائي" چاقو استعمال ڪيو ويندو آهي، انهي سان گڏ سڀني قسم جا ڪنٽرول، ٺهيل، نوچ ۽ سينسلز.
اسان جي ثقافت ۾ کاڌ خوراڪ جو ڪارڻ وڌي چڪا آهن: هڪ تہوار ميز کي سجاڻ سان ڌمڪيون ڪٽي ميوو (ٻين لفظن ۾، ميون مان ڪارڻ ) ۽ ڀاڄين سان. اڪثر ڪري اهي روشنيون ڀاڄيون، رسيل رنگن جو رنگ: منجهس، سائي، ڳاڙهو، نارنجي. هي ٽڪري آهي، گاڏيون، مرچ ۽ ڪنبز، سيب ۽ نارنگ آهي. ڪارڪردگي جي ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي، توهان ڪنهن به ذخيري کي سجدو ڪري سگھو ٿا، اهو هڪ ٻيو مرحلو يا شيرين آهي.
جيڪڏهن توهان کاڌي جي فنڪشنل کائڻ سکڻ چاهيو ٿا ته توهان به گهر تي پڻ ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪافي محنت ڪرڻ لاء ڪافي آهي ۽ نتيجو سست نه ٿيندو. ساڳئي وقت ۾، اسان توهان کي دلچسپ فن جي ماسٽر ڪرڻ لاء ابتداء جي ڪاروبار تي هڪ ننڍي ماسٽر ڪلاس پيش ڪندا آهيون.
سبزيات مان ڪارڻ: هڪ ماسٽر ڪلاس شروع ڪرڻ لاء
- پهرين، مصنوعات تيار ڪرڻ: ڪجھ اڇا سلاد بلب، گوباج فورڪ (سفيد يا بيجنگ) ۽ هڪ وچولي ماهر گاڏيون. سڀني ڀاڄيون صاف ۽ سڪل هجڻ گهرجي: هي ڪاروازي ۾ هڪ تمام اهم نقطو آهي. اوزار مان توهان کي صرف ننڍو هجي
- ممڪن طور تي لوڻ جيتري لوڻ ۽ لوڻ گوبي پتي چونڊيو. هو پاڻيء جي مٿاڇري تي، هڪ لوٽس پتي جي نقل ڪندو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته، ھڪڙو غيرجانبدار حصوں کي ٽڪي سگھو ٿا، پر اھو بھترين طريقي سان ڪرڻ ۽ گوباج پتي پنھنجي اصل صورت ۾ ڇڏي.
- سڌو سنئون اڳتي وڌڻ لاء. بلب واري ڪٽي ٻن برابر حصن ۾ ڪٽي ڪٽي، ۽ انهن مان هڪ کي ڪپ سان ننڍڙو ڀاڱو کٽي.
- ساڳي سائيز حصن کي ڪٽڻ لاء جاري رکڻ جاري رکو، هڪ دائري ۾ منتقل ٿي. جڏهن بلب مختلف قسمن جي ڪيترن ئي سطحن تي ٽوڙيندو آهي ته انهن کي گڏجي ملن، هر هڪ پرت سان لاڳاپيل پوزيشن سان ٿوري ڦيرائي. ان ڪري، توهان جي بلب هڪ اڇا لوٽس جي ڦڙي جي شڪل ۾ شروع ٿيندي.
- ڪم جو ايندڙ مرحلو گاجر جي هڪ ٽڪرا جي وچ ۾ گل جي وچ ۾ ڦيرائي ويندي. هن ڪرڻ لاء، حلقن سان 3-4 ملي مٽي سان گڏ سبزي کاڌا ۽ انهن مان تمام خوبصورت ۽ وڏو چونڊيو. ان کي شڪل ڏيڻ واري شڪل ڏيو، ڪلو ميٽرن ميٽرن جي ڪنڊن کي ڪٽي ڪريو. گاڏين جي هن ٽڪڙي تي ڪيترن ئي کٽيون ۽ ڀر واري دڙي تي - "لٽس" ڪيو وڃي.
- پڪ ڪريو ته مستقبل جي لوزس جي وچ واري بلڊ ۾ بلب کان سوراخ کان ٿورو گهڻو وڏو آهي - اهو گهرو گهر ۾ نه هوندو.
- ميز جي اهڙي سجاڻ ھڪڙو تہوار جي دعوت يا رومانوي رات جي ماني لاء مناسب آھي. هي ڪارڻ پيئڻ کا مقصد کاڌو نه آهي ۽ آرائشي ڪردار ادا ڪندو آهي، جيتوڻيڪ اهو گهربل هجي ها. تنهنڪري، مٿي بيان ڪيل ٽيڪنالاجي مطابق، ڪجهه لوٽس گلن (هڪ پلاٽ لاء 2-3 کان وڌيڪ) ڪٽايو ۽ آسانيء سان پاڻي جي سطح تي رکيل گوبج شيٽ تي رکي. هن مقصد لاء وينجن کي ممڪن طور وڏيون ۽ لوڻ مقرر ڪيو وڃي.
اهڙو ساڳيو پراڊڪٽس لاء ميوو مان ڪارڻ جي ٽيڪنڪ ۾ پيدا ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ ياد رکو ته توهان گاڏين ، زڪشي ۽ ڪاغذ تان به تخليقي دستور ٺاهي سگهو ٿا. آرٽيڪٽيڪل ڪٽ، ڪا به شيء ڪانه آهي، هڪ تمام خوبصورت، تخليقي سرگرمي آهي. اسان ڪارڪردگي جي مهارت ۾ ڪاميابي حاصل ڪريو!