گريناڊا

سفر دوران گارم مختلف ملڪن مان نوان ذوق جون يادون، مصنوعات جي مجموعن ۽ يقينيون، گهر جي ميزبانيون. پر انھن مان گھڻا بحث ڪري ٿو ته قومي کاڌي ٻيٽ تي رياستون جھڙوڪ گريناڊا جھڙوڪ آھن، مثال طور، ھڪڙي نموني تخليقي صلاحيت ۽ ورثي تي ھلندا آھن. آخرڪار ڪيترائي صدين تائين روزانو ڊاڪٽرن نه رڳو مقامي باشندن طرفان تيار ڪيا ويا آهن پر بهادر مسافر ۽ جيتوڻيڪ قزاقستان به.

گريناڊا جي کاڌي بابت ڇا دلچسپ آهي؟

سڀ کان اول اهو ياد رکڻ گهرجي ته گريناڊا جي قومي رهين هندستاني، فرينچ ۽ افريقي کاڌي جي جمالياتي خوبيون جو هڪ شاندار نمونو آهي. هن سڀني کي وڌايو ويو، گڏيل ۽ هڪ صدي کان وڌيڪ ترقي يافته. ٻيو، زرخيز مٽي ملڪ فراهم ڪري ٿو ۽ مختلف ميوا ۽ مختلف ڀاڄين سان گڏوگڏ، گڏوگڏ وڏي مقدار ۾ مصالحت: انگور، مرچ، نوٽيم ۽ ٻين. هي سڀ ڪنهن به کاڌ خوراڪ جو هڪ لازمي حصو آهي. ۽ ٽيون بيت، جايون ۽ شاندار سمنڊ جي رهائش وارن کي مڇي ۽ سماج جي گهڻائي ڏني وئي آهي.

خاص قسم جي مصالحن جو، جيڪو هر قسم جي گوشت جي کاڌن مان مٺي خوشي تائين موجود آهي، نٽمگ آهي. اهو سونو ۽ سوڊ ۾ استعمال ٿيندو آهي، اهو گوشت، خاص طور تي اسٽزن ۽ مڇي جي ڪجهه قسمن جي واجب آهي. انھن تي ڪڪڙين جو ڪڪڙ لڳائڻ، انھن کي پيزا، مٺايون ۽ آئس کریم، ڪڪڙين ۽ ڪاليج ۾ ھڪڙو ڪاليج ھڻڻ ۾ وجھي. رستي ۾، هي سيشن ڪيترن ئي ريسٽورنٽن ۾ ميز تي رکيل آهي، تنهن ڪري سياح ۽ نفيس گرايمٽس صرف مٿين کان ڌار ڪيل برتن ڪري سگهيا. جينگيرن جي باورچی خانه جي ٻين مصالحن جي دنيا ۾ مشهور ڄاڻي ٿو توهان کي وينلا، هر قسم جي مرچ، شلن، انگور ۽ مختلف مگسي وارين نوٽس جا نوٽ محسوس ڪندا.

گريناڊا جي مکيه قومي وينجن

يقينا، مقامي ماڻهو هر جزيرو جيڪي ٻيٽ تي وڌي کائڻ تي عادي آهن: مانيون، ڪولو، ساس، يام، مٺي آلو (مٺي آلو)، ٿانو ۽ گهڻو ڪجهه.

مثال طور، ڪنهن ميدان ۾ ماني جوڙو عام ماني، لوڻ ڪيڪ ۽ ٻين پڪل شين جو حصو آهي. ۽ جيڪڏهن توهان انهن کي ڪٽيل سائي ڪنن سان گڏيو ۽ ٿوري مصالحن کي وڌايو، توهان کي هڪ مقامي لوڪل ڍال ملندو. مقامي کاڌ خوراڪ جو سڀ کان مشغول ڍڪڻ، "تيل-اتر" - زعفران ۽ ٻين روشني مصالحن سان گڏ کير جي ٻاڦندڙ گوشت ۽ ماني کاڌا ۾ تيار ڪيو ويندو آهي.

ان لاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ قسم جو "ڪاللي" جي ڪوشش ڪرڻ ضروري آهي - هي مختلف گوشت جي کاڌ خوراڪ جو گروپ آهي. نمايان اها آهي ته وين موڙي جي شيل ۾ پکڙيل آهي ۽ ان مان، هڪ قاعدي طور، کائي ويندو آهي. گندم ۾ مختلف ڀاڄيون ۽ سپاهي پکايا، چارڪوال تي گوشت پکايا ۽ هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ جي آلو، آلو، چانور يا لوبيا. urchin eggs جا مقامي شوقين جا وڏا شوق آهن ۽ "اسٽاف جيڪ" ڪيترن ئي قسمن جا مڇي آهن.

گريناڊا جي ٻيٽ تي گوشت گهڻو ڪري چارڪوال تي پکايا ويندا آهن، پکين کي پکڙيل آهي يا سڀني حصن ۾، اهو روزانو تيار ٿيل، ڀريل يا سادو ٻيڙن سان ڀريو ويندو آهي. بکري ڪابينا، جھلپو، ڪاوڙسو سوپ ۽ ناشتي لاء پڻ سوراخ ٿيل هگارن جي باري ۾ نه وساريو. اهي ڀاڙن سان چانورن ۽ چانورن جي گارنش لاء عادتون ڏني وينديون آهن.

لازمي طور تي، پاڻ کي پنهنجي سڀني ملڪن جي گراهڪن کي هٿ ڪرڻ کان، هڪ آگانو (چراغ) جو گوشت آزمائي، تلاء تي پکايا، ۽ هيبس آرڊلي سان ڀريل مڪاني رستن جو هڪ تاج مينيو آهي.

مٺاڻ ۽ شراب

لفظ ميريس جي عام سمجھ ۾ (ڪيچ، ڪيڪ ۽ مٺايون) گريناڊا جي جزوي قومي وينجن جي وچ ۾ توهان ملن نه ملندا، پر يورپي پيچ لاء ڪجهه غير معمولي آهي، پر هر اداري ۾ دلچسپ ۽ سوادج. اڪثر مٺاڻن جو بنياد ميون آهن، جن مان مٺي سلاد بنايا ويا آهن يا پڪل. رستي ۾، اڳ ئي واقف ماني پيٽ جي گلن کي ٻڏل ڪن ٿا ۽ هڪ غير معمولي ۽ خوبصورت شيرين جي شڪل ۾ ميز تي ايندا.

مشروبات جي طور تي، يقينا، ڪنهن به بار ۽ دڪان ۾ توهان تمام گهڻا درآمد شراب وارا ۽ مختلف مضبوط پيئڻ وارا ڏسندا. پر ڪهڙن ٻيڙا رم نه آهن؟ اهو صحيح آهي، نه. مقامي ماڻهو پاڻ کي رم کائيندا آهن، پراڻي رستن جي مطابق، جديد ٽيڪنالاجي جي استعمال کان سواء، ڪجهه عرصو پيداوار جي مقدار کي محدود ڪري ٿو. پر گرينڊا تي رم جو مزو پنهنجي ذائقي لاء تمام مشهور آهي، ان کي مستثنا ۽ ڪڪڙين ۾ ڪتب آڻي سگهجي ٿو.

سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ پسنديده کاڪ "پينل بالر" آهي، جنهن ۾ مقامي رم، ناريل کير جو، اناسب جو رس ۽ نارنگي جو ٿلهو آهي. فوممي پيئ کان کان بيئر کي "ڪئريبين" جي ڪوشش ڪئي، اهو سٺو روشن مزو ۽ خوبصورت رنگ آهي.

ڪنهن به قومي کاڌ خوراڪ ۽ حيرت واريون. جيڪڏهن توهان ذاتي طور اڄ تجربن لاء تيار نه آهيو، انهن جي باري ۾ پنهنجي ويٽر کي مطلع ڪرڻ جي پڪ ڪريو، ڇاڪاڻ ته وڏن رستن ۽ هوٽلن ۾ بين الاقوامي برتن مقامي روايتن کي رابطو ڪري سگهي ٿو. پر درخواست تي توهان هميشه هڪ کلاشين کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪنداسين. بون اشتياق!